餐廚垃圾的特點及常見危害與其他垃圾相比，餐廚垃圾具有“兩多、五高”的特點：一、產(chǎn)生量多。餐廚垃圾是城市生活垃圾的主要組成部分，占比能夠達到40%?60%以上！秷蟾妗凤@示，餐廚垃圾產(chǎn)生量以每年10%的遞增速度計算，到 2020年，我國餐廚垃圾產(chǎn)生量將達到13650萬噸/年，處理能力嚴重不足。二、成分多樣、復雜。主要是各類廚余和泔腳，還含有金屬、塑料、玻璃、木質(zhì)的廢棄餐具、廚具、包裝及其他廢棄物。餐廚垃圾作為飼料使用，其中的有害物質(zhì)會造成同源污染，甚至是食物鏈污染。三、含水量高。水份占到垃圾總質(zhì)量的80～90％，增大了垃圾收集、運輸和處理難度。餐廚垃圾長期堆放，其滲瀝液可通過地表徑流和滲透等作用污染地表水和地下水，對環(huán)境造成二次污染。四、有機物含量高。在日常條件下，易發(fā)臭，易腐爛變質(zhì)，易滋生寄生蟲、病原微生物和霉菌毒素等有害物質(zhì)。五、油脂高。在餐廚垃圾中污染比較嚴重的就是廢棄油脂。廢棄油脂在水體中經(jīng)過復雜的生物化學反應，產(chǎn)生一系列有害物質(zhì)，污染大氣，惡化居住環(huán)境。廢棄油脂流入江河，容易導致魚蝦等由于缺氧而窒息。六、鹽分含量高。如不經(jīng)脫鹽處理而制成肥料直接使用會對土壤產(chǎn)生副作用，長期使用更會導致土壤鹽漬化。七、營養(yǎng)價值高。餐廚垃圾除了粗蛋白和粗纖維等有機物含量高外，還含有豐富的氮、磷、鉀、鈣以及各種微量元素。以此為原料，通過專業(yè)處理制成的有機肥，營養(yǎng)素齊*、經(jīng)濟價值較高。餐廚垃圾的常見危害：目前大部分餐廚垃圾主要處理手段有以下幾種：?直接用于牲畜飼養(yǎng)，造成嚴重的“垃圾豬”現(xiàn)象。餐廚垃圾喂養(yǎng)生豬的危害：餐廚垃圾中含有大量人畜共患傳染病的病原微生物，不但容易引起動物感染病毒，還容易造成人體感染口蹄疫、肝炎等**。豬食用后**易感染和誘發(fā)各種**，勢必加大對病豬的用藥劑量，從而會加大**類藥物的殘留，通過豬肉進入人體，容易對人體健康造成危害。餐廚廢棄物，已受到鋁、汞、鎘等重金屬以及有機化合物、苯類化合物的污染，被豬食用后，有害物質(zhì)蓄積在豬的脂肪、肌肉等組織里，人食用到*定程度后，就會導致肝臟、腎臟等系統(tǒng)免疫功能下降。?被不法商販加工成地溝油賣給餐飲企業(yè)，危害人體健康。地溝油的危害：地溝油組分復雜，含有黃曲霉素、苯等有毒物質(zhì)，長期食用會造成**等慢性**的發(fā)生甚至致癌，如胃的**、肝的**。如果任其排放的話，地溝油在水體中經(jīng)過復雜的生物化學反應，產(chǎn)生一系列組成復雜的醛、酸等具有惡臭的物質(zhì)，同時容易堵塞污水管道，造成污水反水。地溝油污染地下水，消耗水體氧氣，造成水體富營養(yǎng)化，滋生蚊子、蒼蠅等害蟲。餐廚垃圾隨意丟棄，給城市環(huán)境造成嚴重污染和安*隱患。?餐廚垃圾是一種成份復雜的混合物。在運輸和露天堆放過程中，會分解產(chǎn)生惡臭，并向大氣釋放出大量的氨、硫化物等污染物，其中含有機揮發(fā)氣體達100多種，這些釋放物中含有許多致癌、致畸物。露天堆放的餐廚垃圾會破壞土壤結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)，其中的有害成份易經(jīng)雨水沖入地面水體，造成水體污染。餐廚垃圾中含有大量可燃物，在**堆放過程中會產(chǎn)生**等可燃氣，遇明火或自燃易引起火災。餐廚垃圾能為老鼠、鳥類及蚊蠅提供食物、棲息和繁殖的場所，也是傳染**的根源。其中的塑料膜、紙屑和粉塵則隨風飛揚形成“白色污染”。
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王經(jīng)理
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