廚余垃圾是有機(jī)垃圾的一種，是指在日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，主要來(lái)源有廚房、餐廳、飯店、食堂、市場(chǎng)等。
直接焚燒處理的廚余垃圾，如果前期分類(lèi)不充分，干濕垃圾未分離，很容易導(dǎo)致廚余垃圾中水分含量過(guò)高，進(jìn)而導(dǎo)致焚燒溫度上不去。而焚燒工藝落后，溫度過(guò)低，正是產(chǎn)生較大量有害氣體**的元兇！
廚余垃圾富含的大量有機(jī)物和氮、磷、鉀、鈣以及各種微量元素，變成有機(jī)肥使用以后，不僅能保持糧食穩(wěn)產(chǎn)、**，**資源循環(huán)利用，解決廚余垃圾處理不當(dāng)所引發(fā)的環(huán)境問(wèn)題，還能減少外部無(wú)機(jī)肥源的投入，節(jié)省投資、保護(hù)環(huán)境，對(duì)土壤、食品**及人體健康都是大有裨益。
廚余垃圾占據(jù)生活垃圾的很大比重。若不及時(shí)做好處理，對(duì)環(huán)境、動(dòng)物與人類(lèi)的健康都是一大危害。而在這個(gè)世界上還有那么多人食不果腹的時(shí)候，廚余垃圾中又有很大一部分是食物浪費(fèi)??這一部分是我們作為個(gè)體也能夠改變的。所以，在平時(shí)的生活中，我們不僅要配合廚余的處理和再利用，也要從源頭上減少浪費(fèi)，做到有規(guī)劃的“光盤(pán)”哦！