國內(nèi)城市餐廚垃圾概況?
??相比較在**、日本、韓國及歐盟等國,餐廚垃圾資源化處理早已法制化和企業(yè)化,成為了一項(xiàng)成熟的**產(chǎn)業(yè),而國內(nèi)對(duì)于餐廚垃圾資源化處理仍處在起步階段。?
??由于中華飲食文化習(xí)慣，相對(duì)于國外的餐廚廢棄物大都是食品廢棄物，比如超市過期食品等，跟我國餐廚廢棄物成分有很大區(qū)別，導(dǎo)致我國不能照搬國外的處理技術(shù)和模式，**要研發(fā)適合我國餐廚垃圾成份的處理技術(shù)和模式。?
??與其他**相比，**的餐廚垃圾有著自己的特點(diǎn)，具體表現(xiàn)為：?
??1.?含水率高，水分占到垃圾總重量的80－90％，這對(duì)垃圾的收集和運(yùn)輸都帶來了難題，常有滴漏滲等現(xiàn)象。?
??2.?有機(jī)物含量高，在高溫條件下，很容易腐爛變質(zhì)，產(chǎn)生臭味，對(duì)收集地點(diǎn)附近居住的居民健康來說是一個(gè)威脅。?
??3．與生活垃圾混雜嚴(yán)重，城市居民大多沒有養(yǎng)成分類收集的習(xí)慣，同時(shí)環(huán)衛(wèi)等相關(guān)部門對(duì)垃圾分類收集也是剛剛開始試點(diǎn)，遇到很多問題。?
餐飲垃圾、廚余垃圾處理項(xiàng)目投資建設(shè)中的關(guān)注點(diǎn)?
（1）**化與資源化：**化和資源化并不沖突，是相輔相成的；只有資源化程度越高，**化才能更**。有的**部門因忌違地溝油而不要油脂，只要**化做得好，結(jié)果適得其反，項(xiàng)目只是走過場(chǎng)。?
（2）投資與**：餐廚垃圾的產(chǎn)出是有限的，高投入注定是低**，**工藝合理投資才能把項(xiàng)目做好。?
（3）主要產(chǎn)品：餐飲垃圾主要產(chǎn)出是油脂，**是**化的需要，當(dāng)處理規(guī)模達(dá)不到*定量時(shí)，**利用更加困難；因此，廚余垃圾不適合單獨(dú)處理。?
（4）項(xiàng)目節(jié)點(diǎn)：根據(jù)處理規(guī)模大小適當(dāng)控制工藝鏈的程度，避免投資失控；小城市因考慮多種垃圾統(tǒng)籌處理以保障投資利益正?；?。?